Minestrone

Zubereitung


Zunächst das Gemüse klein schneiden.
Kokosöl in eine Topf erhitzen, dass klein geschnittene Gemüse kurz anrösten (ca. 5 min) und anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen.
Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 15min köcheln lassen.

Die Minstrone abschmecken und mit frisch geriebenen Parmesan servieren.

Guten Appetit

Zutaten


750 ml Gemüsesuppe

1/4 Stk. Kohlrabi

3 Stk. Stangensellerie

1 Stk. Frühlingszwiebel

3 Stk. Karotten

1 Stk. Kartoffel

1 Stk. Zucchini

4 Stk. Tomaten

Kokosöl

Majoran

Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer

Parmesan

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